Receita de Mousse com Dr. Peanut Bueníssimo

Uma receita de sobremesa cremosa e sofisticada que combina a intensidade do chocolate 70% cacau com Dr. Peanut Bueníssimo. A base crocante de castanhas e o frescor das uvas dão o contraste perfeito.

Ingredientes

Base

• ½ xícara (75g) de castanhas trituradas (caju ou amêndoas)
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de mel ou adoçante (opcional)

Recheio (mousse)

• 3 colheres de sopa (90g) de Dr. Peanut Bueníssimo
• 100g de chocolate 70% cacau
• 200ml de creme de leite sem lactose (1 caixinha)
• 1 envelope (12g) de gelatina incolor e sem sabor
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
• 1 xícara de uvas sem semente (inteiras ou cortadas ao meio)
• Mel ou adoçante a gosto (opcional, para mais dulçor)

Modo de Preparo

1. Prepare a base:
   Triture as castanhas até formar uma farofa grossa. Misture com o óleo de coco e o mel (se desejar). Forre o fundo de uma taça pequena e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
2. Ative a gelatina:
   Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, aqueça em banho-maria ou micro-ondas (10–15 segundos) até dissolver completamente. Reserve.
3. Faça o mousse:
   Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou micro-ondas. Misture com a pasta Bueníssimo e o creme de leite até ficar homogêneo. Incorpore a gelatina já dissolvida e ajuste a doçura com mel ou adoçante, se desejar.
4. Monte:
   Disponha as uvas sobre a base já fria. Cubra com o mousse, alise a superfície e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até firmar bem.
5. Finalize com estilo:
   Decore com uvas frescas, raspas de chocolate antes de servir.

Dica extra
Essa sobremesa fica ainda mais incrível se servida bem gelada, acompanhada de café ou chá para equilibrar.

Bom Hein?!